Gigantes Plaki

Gigantes Plaki. Fein gehackt, Fein gehackt, Häute entfernt, grob gehackt.

Good Food team

20 + 55 min · 4

Zutaten

• 120 g Fein gehackt
• 6 g Fein gehackt
• 800 g Häute entfernt, grob gehackt
• 40 g Passierte Tomaten; vor Zugabe der Tomaten einkochen
• 400 g Limabohnen aus der Dose
• 30 g 25 g zum Garen und 5 g zum Servieren
• 5 g Brauner Zucker
• 5 g Getrockneter Oregano
• 20 g Ein wenig mehr zum Garnieren

Zubereitung

1. Die bereits gegarten Bohnen abgießen, abspülen und beiseitestellen; Einweichen oder langes Vorkochen ist nicht nötig.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
3. 25 g Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten ohne Bräunung dünsten. Passierte Tomaten zugeben und 3–5 Minuten eindicken. Gehackte Tomaten, Zucker, Oregano und den Großteil der Petersilie zugeben und 2–3 Minuten köcheln. Übrige Petersilie und 5 g Öl zum Servieren zurückbehalten.
4. Großzügig würzen, dann die Bohnen unterrühren.
5. Die Bohnen-Tomaten-Mischung in eine Ofenform geben. Bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen, bis die Sauce blubbert und eingedickt ist. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
6. Etwas abkühlen lassen. Mit der zurückbehaltenen Petersilie bestreuen, die übrigen 5 g Olivenöl darüberträufeln und warm servieren.