Chili-Tempeh-Pfanne

Chili-Tempeh-Pfanne. Dünn geschnitten, In 2 cm große Würfel geschnitten, Roher Brokkoli.

Esther Clark

10 + 45 min · 2

Zutaten

• 6 g Dünn geschnitten
• 150 g In 2 cm große Würfel geschnitten
• 300 g Roher Brokkoli
• 200 g Als Beilage
• 5 g Geschält und fein gerieben
• 5 g Sesamsamen
• 5 g Sesamöl
• 2 g Entkernt und fein gehackt
• 5 g Wahlweise Gochujang-Paste
• 30 g Für die Chilisauce

Zubereitung

1. Den Vollkornreis in einem separaten Topf nach Packungsangabe garen; etwa 40–45 Minuten einplanen. Inzwischen das Pfannengericht zubereiten. Brokkoli 1 Minute in kochendem Wasser garen und abgießen.
2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Tempeh unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, dann auf einen Teller geben.
3. Knoblauch, Ingwer und Chili 2 Minuten anbraten. Unter den Brokkoli mischen.
4. Die Chilisauce oder Gochujang mit 2 Esslöffeln Wasser mischen. Das Tempeh wieder in die Pfanne geben, die Sauce und die Sesamsamen dazugeben und 2 Minuten kochen.
5. Nach Geschmack mit Reis servieren.