Gebratener Ananasreis

Gebratener Ananasreis. Zerdrückt, Gehackt, 2 Eier, geschlagen.

Cassie Best

10 + 30 min · 4

Zutaten

• 6 g Zerdrückt
• 100 g Gehackt
• 110 g 2 Eier, geschlagen
• 85 g Rohe grüne Erbsen
• 154 g Trocken; ergibt etwa 400 g gekocht
• 400 g Grob in Stücke geschnitten
• 15 g Olivenöl
• 1 g Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
• 10 g Sesamöl
• 10 g Sojasauce

Zubereitung

1. Den Langkornreis nach Packungsanweisung meist 12–15 Minuten garen. Gut abgießen; es sollten etwa 400 g gekochter Reis entstehen. Zum Abdampfen ausbreiten und zügig verwenden. 5 g Olivenöl im Wok erhitzen und die verquirlten Eier stocken lassen. Das Omelett aufrollen und in Streifen schneiden. 10 g Öl zum Braten zurückbehalten.
2. Die restlichen 10 g Olivenöl erhitzen. Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln und Fünf-Gewürze-Pulver zugeben.
3. Duftend anbraten, dann gekochten Reis, Erbsen, Sesamöl und Sojasauce zugeben.
4. Bei starker Hitze kochen, bis der Reis heiß ist, dann Ananas- und Omelettstreifen beigeben.