Pilzstroganoff

Pilzstroganoff. Zerdrückt, Fein gehackt, Gehackt.

Lucy Netherton

10 + 20 min · 2

Zutaten

• 6 g Zerdrückt
• 120 g Fein gehackt
• 300 g Gehackt
• 20 g Olivenöl
• 7 g oder Paprika
• 150 g Ein halber Brühwürfel, in Wasser gelöst
• 7 g Oder vegetarische Alternative
• 30 g Saure Sahne
• 10 g Grob gehackt
• 250 g Gekochter Wildreis

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel etwa 5 Minuten weich braten.
2. Kurkuma und Knoblauch dazugeben und noch 1 Minute braten. Champignons dazugeben und bei starker Hitze unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten weiterbraten.
3. Brühe und Worcestershire-Sauce hineingießen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann vom Herd nehmen und die saure Sahne und einen Großteil der Petersilie einrühren. Sicherstellen, dass die Pfanne nicht weiter auf dem Herd steht, da sich sonst die Sauce wieder lösen kann.
4. Den Wildreis nach Packungsanweisung kochen, dann die restliche gehackte Petersilie hineinmischen und mit dem Stroganoff servieren.