Knuspriger Griechischer Pie

Knuspriger Griechischer Pie. Filoteig, 2 Stück, Roher Spinat.

Good Food Team

10 + 30 min · 4

Zutaten

• 100 g Filoteig
• 130 g 2 Stück
• 200 g Roher Spinat
• 175 g Sonnengetrocknete Tomate
• 100 g Zerkrümelt
• 20 g Olivenöl

Zubereitung

1. Den Spinat in eine große Pfanne geben. Einige Esslöffel Wasser darüber gießen, dann dünsten, bis der Spinat zusammenfällt. In ein Sieb geben, etwas abkühlen lassen, dann überschüssiges Wasser auspressen und grob hacken.
2. Tomaten grob hacken und zusammen mit Spinat, Feta und Eiern in eine Schüssel geben. Vermischen.
3. Den Filoteig entrollen und unbenutzte Blätter mit einem feuchten Tuch abdecken. Dünn mit dem abgemessenen Olivenöl bestreichen und in einer 22-cm-Form mit herausnehmbarem Boden zu etwa drei überlappenden Lagen auslegen; die Ränder überstehen lassen. Füllung hineingeben, die Ränder zur Mitte darüberfalten und mit dem restlichen Öl bestreichen.
4. Den Backofen auf 180 °C / Umluft 160 °C / Gas Stufe 4 vorheizen. Den Pie 30 Minuten kochen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist. Aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und mit Salat servieren.