Kichererbsen-Koriander-Burger

Kichererbsen-Koriander-Burger. Für die gegarte Mischung, In Scheiben geschnitten, Kichererbsen aus der Dose.

Good Food Team

15 + 10 min · 4

Zutaten

• 60 g Für die gegarte Mischung
• 150 g In Scheiben geschnitten
• 400 g Kichererbsen aus der Dose
• 60 g 1 Ei
• 100 g Frische Weißbrotbrösel
• 200 g Wahlweise 4 Brötchen
• 150 g 1/2, Stück, in Scheiben geschnitten
• 15 g Zum Garnieren
• 4 g Zitronenabrieb
• 20 g Zitronensaft mit 100% Fruchtgehalt
• 10 g Gehackt
• 25 g Zum Garen; überschüssiges Öl abtropfen lassen
• 2 g Gemahlen
• 60 g Rohe rote Zwiebel zum Servieren

Zubereitung

1. In einer Küchenmaschine die Kichererbsen, Zitronenschale, Zitronensaft, Kreuzkümmel, die Hälfte des Korianders, das Ei und einige Gewürze verquirlen. In eine Schüssel füllen und mit 80 g der Semmelbrösel und den Zwiebelwürfeln mischen. Hier die 60 g Kochzwiebel verwenden; die 60 g rohe rote Zwiebel zum Servieren zurückbehalten.
2. 4 Burger formen, restliche Semmelbrösel auf beide Seiten drücken und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Burger hinzufügen und auf der ersten Seite 4 Minuten braten, wobei die Hitze so eingestellt wird, dass sie nicht anbrennen.
4. Die Burger wenden und weitere 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Je einen ganzen oder halbierten Burger im Brötchen mit Zwiebelringen, Tomate, Gurke, restlichem Koriander und Chilisauce servieren.