Fladenbrot mit Gemüse

Fladenbrot mit Gemüse. Zerdrückt, 1/2 rote Zwiebel In dünne Spalten geschnitten, Kichererbsen aus der Dose.

Esther Clark

10 + 15 min · 2

Zutaten

• 3 g Zerdrückt
• 60 g 1/2 rote Zwiebel In dünne Spalten geschnitten
• 200 g Kichererbsen aus der Dose
• 70 g Rohe Kirschtomaten
• 20 g Zerkrümelt
• 160 g Naan (indisches Fladenbrot)
• 20 g Olivenöl
• 8 g Tahin
• 15 g Schwarze Oliven
• 15 g Grüne Oliven
• 10 g Gehackt
• 60 g Geschält und entsaftet
• 30 g Für das Kichererbsenpüree

Zubereitung

1. Den Grill auf höchste Stufe heizen. Zwiebelspalten mit 8 g Olivenöl mischen und 3–5 Minuten grillen, dabei wenden. Tomaten zugeben und weitere 5 Minuten grillen. 8 g Öl für die Kichererbsen und 4 g zum Servieren aufheben.
2. Kichererbsen und Knoblauch mit den reservierten 8 g Olivenöl 5 Minuten erwärmen und grob zerdrücken. Tahini, Zitronenschale und -saft sowie 30 ml Wasser einrühren. Abschmecken.
3. Das Fladenbrot unter dem Grill erwärmen. Mit Kichererbsen, Tomaten und Zwiebeln belegen. Oliven, Feta und Basilikum daraufgeben und die reservierten 4 g Olivenöl darüberträufeln.