Seitan mit Erdnusssauce

Seitan mit Erdnusssauce. Roher Knoblauch, Rohe Zwiebeln, Tomaten-Chili-Sauce.

Inês Panão

15 + 10 min · 2

Zutaten

• 3 g Roher Knoblauch
• 20 g Rohe Zwiebeln
• 20 g Tomaten-Chili-Sauce
• 260 g Fertig zubereiteter Seitan, abgetropft
• 3 g Kurkumapulver
• 5 g Getrockneter Thymian
• 15 g Olivenöl
• 3 g Zum Garnieren
• 20 g Erdnussbutter
• 20 g 10 g für den Seitan und 10 g für die Erdnusssauce
• 20 g Oder Ahornsirup
• 40 g 40 ml, für die Erdnusssauce

Zubereitung

1. Den fertig zubereiteten Seitan abtropfen lassen und trocken tupfen. Für 6 Spieße in 18 ähnlich große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel fein reiben und den Knoblauch zerdrücken. Mit Kurkuma, Thymian, Olivenöl, scharfer Tomatensauce und 10 g Sojasauce mischen.
3. Den Seitan mit der Mischung vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Erdnusssauce zubereiten.
4. Erdnussbutter, Honig oder Ahornsirup, die restlichen 10 g Sojasauce und 40 ml Wasser glatt verrühren.
5. Je 3 Seitanstücke auf 6 Metallspieße stecken und die Würzmischung daran belassen. Es muss kein Teig geknetet oder geformt werden.
6. Eine beschichtete Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Spieße nebeneinander mit genügend Platz zum Wenden hineinlegen.
7. Etwa 8–10 Minuten unter regelmäßigem Wenden grillen, bis der Seitan gebräunt und durchgehend heiß ist. Zusätzliche Garhinweise auf der Verpackung beachten.
8. Die Spieße mit der Erdnusssauce servieren und mit gehacktem Koriander bestreuen.