Veganer Curry-Seitan-Salat

Veganer Curry-Seitan-Salat. ½ Paprika, gewürfelt, Gewürfelt, 2 Stiele, gewürfelt.

Emile

15 + 0 min · 4

Zutaten

• 60 g ½ Paprika, gewürfelt
• 120 g Gewürfelt
• 50 g 2 Stiele, gewürfelt
• 228 g Gehackt
• 120 g 1 Tasse, halbiert
• 115 g ½ Tasse; alternativ ungesüßter pflanzlicher Joghurt
• 25 g ¼ Tasse, gehackt
• 20 g Fein gehackt
• 3 g Pfeffer
• 3 g Currypulver
• 3 g Speisesalz

Zubereitung

1. Verzehrfertigen Seitan verwenden; falls laut Verpackung erforderlich, zuerst nach Anleitung garen und abkühlen lassen. Seitan, Karotte, Sellerie, Paprika, Mandeln und Koriander zerkleinern, die Trauben halbieren und alles in eine Schüssel geben.
2. Vegane Mayonnaise mit Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren. In die Schüssel geben und vorsichtig gleichmäßig untermischen.
3. In Salatbläter gehüllt auf einem Sandwich-, Vollkornbrot oder einfach so servieren.