Vegane Tofu-Bowl

Vegane Tofu-Bowl. Extrafester Tofu, Hefeflocken (Nährhefe), Eingelegter Rotkohl.

Sarah McMinn

10 + 10 min · 1

Zutaten

• 170 g Extrafester Tofu
• 10 g Hefeflocken (Nährhefe)
• 50 g Eingelegter Rotkohl
• 20 g Dünn geschnitten Als Topping
• 30 g Roher Grünkohl
• 30 g In Scheiben, als Topping
• 2 g Pfeffer
• 10 g Kokosnussöl
• 3 g Speisesalz

Zubereitung

1. Eine große gusseiserne Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kokosöl hinzufügen und schmelzen lassen.
2. Den Tofu in etwa 2 cm (¾ Zoll) große Würfel schneiden und salzen. Im heißen Öl etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Wenden rundum knusprig anbraten. Hefeflocken hinzufügen und gut untermischen.
3. Den gehackten Grünkohl hinzufügen und die Hitze reduzieren. Bei Bedarf 1–2 EL Wasser zugeben. Gelegentlich umrühren, bis der Grünkohl zusammenfällt.
4. In eine Schüssel geben und mit eingelegtem Kohl, Radieschenscheiben und Avocadoscheiben garnieren. Sofort servieren.