Nudeln mit Tofu

Nudeln mit Tofu. Rohe Zwiebeln, Rohe Pilze, Roher Grünkohl.

Inês

10 + 15 min · 2

Zutaten

• 30 g Rohe Zwiebeln
• 50 g Rohe Pilze
• 30 g Roher Grünkohl
• 90 g Rohe grüne Erbsen
• 100 g Naturtofu, Konsistenz nicht angegeben
• 200 g Trockengewicht vor dem Kochen
• 50 g Kokosmilch zum Kochen
• 2 g Frischer Ingwer
• 10 g Olivenöl
• 2 g Kurkumapulver
• 5 g Sesamsamen
• 1 g Speisesalz

Zubereitung

1. Die Erbsen in kochendem Wasser kochen.
2. Die Zwiebel hacken, die Pilze in Scheiben und den Grünkohl klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Gemüse und Gewürze darin anbraten.
3. Die gekochten Erbsen und den in Scheiben geschnittenen Tofu hinzufügen.
4. Die getrockneten Weizennudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser bissfest garen. Gut abgießen.
5. Die gekochten Nudeln und Kokosmilch zur Tofu-Mischung geben. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen.
6. Zum Schluss mit Sesam bestreuen.