Linsen mit Reis

Linsen mit Reis. Roher Knoblauch, Rohe Zwiebeln, Getrocknete Linsen, ungekocht.

Inês XX

15 + 45 min · 2

Zutaten

• 5 g Roher Knoblauch
• 120 g Rohe Zwiebeln
• 100 g Getrocknete Linsen, ungekocht
• 120 g Ungekochter Vollkorn-Langkornreis
• 10 g Olivenöl
• 3 g Frischer Ingwer
• 3 g Kurkumapulver
• 1 g Speisesalz
• 1500 g Wasser

Zubereitung

1. Vollkornreis und Linsen abspülen. 1500 ml Wasser auf zwei Töpfe verteilen: 900 ml für den Reis und 600 ml für die Linsen. Getrennt etwa 40–45 Minuten beziehungsweise 20–30 Minuten nach Packungsangabe garen. Bei Bedarf Wasser ergänzen und anschließend abgießen. Inzwischen die Zwiebel vorbereiten.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Gewürze hinzufügen.
3. Kochen, bis die Zwiebel tief karamellisiert und an den Rändern knusprig ist. Die gekochten Linsen hinzufügen und unterrühren.
4. Den Reis mit den Linsen vermischen und auf einen Servierteller oder eine Schüssel geben.
5. Heiß, warm oder bei Raumtemperatur servieren, mit Joghurt und würziger Sauce (optional).