Briam - Gemüse griechischer Art

Briam - Gemüse griechischer Art. Rohe Kartoffel mit Schale, Rohe Zwiebeln, Gehackte Dosentomaten.

25 + 85 min · 4

Zutaten

• 570 g Rohe Kartoffel mit Schale
• 200 g Rohe Zwiebeln
• 400 g Gehackte Dosentomaten
• 400 g Rohe Tomaten
• 570 g Rohe Zucchini
• 50 g Olivenöl
• 3 g Speisesalz
• 1 g Pfeffer
• 1.2 g Gemahlener getrockneter Rosmarin
• 2 g Getrockneter Thymian
• 35 g Gehackt

Zubereitung

1. Kartoffeln und Zucchini waschen, Zwiebeln schälen. Kartoffeln in etwa 3 mm dicke Scheiben, Zucchini und Zwiebeln in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten vierteln, alle Gemüsesorten miteinander vermischen und in eine große Backform geben.
3. Die Dosentomaten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian mischen. Die Mischung über das Gemüse geben, so dass alles bedeckt ist.
4. Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 45 Minuten backen. Die Flüssigkeit prüfen und nur etwas Wasser hinzufügen, wenn das Gemüse austrocknet.
5. Die Folie entfernen und weitere 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist. Abschmecken.
6. Mit frisch gehackter Petersilie servieren.